《祁門紅茶茶藝規(guī)范》省級地方標準自2017年7月由原安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式確認立項起，歷時3年，經(jīng)不斷修改完善，近日，由安徽省市場監(jiān)管局依法批準發(fā)布，該標準于2020年7月22日起正式實施。
該標準規(guī)定了祁門紅茶茶藝的相關(guān)術(shù)語和定義、基本要求、茶藝流程、沖泡方法等內(nèi)容。對茶水比例、沖泡水溫、沖泡次數(shù)、出湯時間、器具容量等指標進行量化，對金圈、備器、賞茶、溫器、投茶、潤茶、高沖、低斟進行解析，既明確了術(shù)語定義，又理順了茶藝流程，引領(lǐng)祁門紅茶茶藝規(guī)范發(fā)展。
來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
